大脑中的神经细胞，由一个细胞体，然后发出很长的轴突，这个轴突外边包上一个脂肪组织的髓鞘，就是绝缘的，像电线外边包着一个绝缘的橡胶一样，这样一个叫做轴突。这个最大的细胞，在脑子里面，有一个轴突，那些小的分支叫树突，分布在大脑很多层，这样的细胞有多少呢？有几百亿个到一千亿个。最长的那个轴突有多长呢？从你头顶到后腰这儿有多长，支配下肢腿运动的细胞，细胞体在脑的脑顶上中央前回，然后轴突就顺着脊髓一直延长到腰椎，你要个子高的话，支配你腿的脑细胞的轴突就长，也有非常小的，它的轴突只在几十个微米到一个毫米范围之内。

    人脑由各类多种多样的细胞所组成，所以它是非常复杂的。从外边来看，这样脑大概是一公斤多，不到一公斤半，从表面上看，有很多沟所组成。脑是一个全身的统率部，身体的各种脏器，我们的一举一动，我们心脏的跳动，我们血压的变化，我们胃肠道的变化，身体的一切变化，以及外部各种变化对我的刺激，都由脑来统率。这些沟，就好像分了很多办公室。科学家们就想，可能这样一个统率部，每一个沟上面，就相当于一个办公室，很可能每个办公室，专管一个功能，可能这些功能和结构，是一对一的。按照这个想法，古代一百多年以前的科学家，就设想把脑子里分区，按照它的沟，可以分出一百多个功能，包括人际关系中枢、友爱中枢、记忆中枢这样一个设想，这就形成了经典的脑的机能定位论。

    记忆在头脑中积累保存和提取个体经验的心理过程，实际上它是包括了三个阶段，第一个阶段就是首先你要编码，第二个阶段，就是把编码好的东西，存储起来，第三个阶段，我们储存了这个东西后，在一定的场合根据一定的需要，把它重新地利用，我们把它叫做提取的过程。

      大脑约有1000亿神经细胞，出生时虽然基本上如数就位，但神经细胞像棵幼苗，从出生到2岁神经细胞“小树”发展迅速，变成枝繁叶茂的“大树”。神经细胞之间的连接是通过突触实现的，出生时突触较少，6个月时增加7倍多，2岁达到高峰。每个神经细胞平均有15000个突触，为成人的1倍半，保持这水平直到10～11岁。以后按“用进废退”的原则，逐渐修剪。
      出生后大脑皮质神经细胞数目不再增加。神经细胞体积的增大。突触的数量和长度增加。神经纤维的髓鞘逐步形成(4岁时已完成神经纤维的髓鞘化)。
      神经细胞之间的联系在出生时很少，出生后通过突触形成数以亿万计的网络联系，在脑内有序地进行功能活动，这是智力发展的基础。
       大脑记忆功能通过神经细胞实现。短期改变不过是神经细胞交流的正常方式的一部分。如果在一小时内神经元被刺激了四次，这时神经元就会发生长期性变化。实际上突触会裂开并且形成新的突触，这样产生的永久性变化很可能在你今后的一生中都不会消失。

    人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能，即信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成，DHA有助于其结构完整、功能发挥。当膳食中长期缺乏DHA时，突触膜中就会缺少DHA的磷脂，结构就会遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响。

    突触是单个的神经元与其它神经元相联系的地方，它们在那里互相交流，传递，接收化学信号，又称为神经递质。通俗地说，当我们有神经元有冲动时，实际上是化学信息在突触中发生了转换。每一个神经元都有上千个，甚至上亿个突触与其它神经元连结。每一次新的体验，记忆，所学会的技能都会形成新的连结。一些研究者发现拥有突触联系越多，大脑就越灵活。有趣的是，与身体的其它部位相比，DHA更多地集中在突触上，它独特的形状，尺寸为神经元成功地交换神经递传所必需。如果大脑没有足够的DHA，在突触上的神经元之间的交流就会变得困难。

    科学家发现“激活大脑的记忆仓库，是靠脑细胞之间的信息传递来完成的，在信息传递过程中必需有DHA参与”。DHA更多的集中在脑细胞的“突触”上，它特殊的形状、尺寸为神经元成功的交换信息所需。因此，只有补充足够的DHA，才能激活你的“记忆仓库”，使记忆力提高，思维活跃起来。

    确切地说，人的大脑是由60%以上的脂肪构成，它是由十亿个细胞交织在一起的一个联合体组成。其中一种细胞叫神经细胞，即神经元，它负责把电信号传送到大脑各部及身体的其它部位。围绕着每一个神经元有一个保护膜叫脂质膜。这个脂质膜含有两个复合层由磷脂构成。每一层磷脂有一个高度饱和脂肪酸和一个高度不饱和脂肪酸。你可以猜到：那个高度不饱和脂肪酸就是DHA。

    是否变聪明了是不容易评估的，即使标准的智力测验成绩也可能受不同风俗文化和经济影响而有所差别，而不能真正体现出智力的高低。而且我们认识到许多不同类别的智力，不仅仅是博览群书，还有体能智力、感情智力、社会智力甚至精神智力。

    说一人聪明，仅凭他在学校得“A”是狭隘的。如果这个问题是：我通过补充DHA能否提高注意力、记忆力、集中力和解决问题的能力？一些间接证据证明你能。显然，良好的脑机能需要脑细胞处于最佳的健康状态。大脑正常消耗的能量足以让40W电灯持续发出耀眼的光芒。紧张的脑力劳动是大脑神经细胞大量耗能的过程。

    科学研究表明，如果这个时候补充含有DHA、EPA等活脑素，能够疏通血管，激发脑细胞活力，消除大脑疲劳症状。知道了脑细胞的主要成分是DHA，并且脑细胞处于不断更替改良之中，获得足够的DHA就是相当有意义了。总之，对于脑食粮的认识来源于周而复始的观察、监测，正像大多民间智慧的来历。

（1）青少年学生用脑较多的人，脑神经细胞约在3岁时即达分裂完成，尔后便终身不再增加。但脑神经细胞可由于不断刺激与DHA及其它营养素充足的情况下，使神经纤维再度延伸、增加脑容量，提高脑神经机能。
（2）学龄前儿童及婴幼儿，幼童时期是脑神经细胞快速成长及进行相互联结的重要阶段 ，而DHA正是不可或缺的营养物质。
（3）孕妇、哺乳期妇女，在胎儿时期，脑细胞数量会分裂达70%。在此阶段，DHA可藉由胎盘经脐带送至胎儿体内，以帮助脑神经细胞的生长与发育。在哺乳时期，婴儿由母乳中获得所需的DHA，继续进行脑细胞的增殖、增大与神经细胞间相互联结的工作。

（4）中老年的记忆功能衰退者，由于各种原因引起的脑细胞功能退化，有可能造成老年性痴呆的严重后果，补充DHA有利于提高脑细胞功能，预防这类病症的发生。

    如果人在三岁之前就缺乏DHA，则脑细胞的生长和发育受到影响，进而影响智商，甚至造成弱智。而在三岁以后，如果DHA不足，则大脑及智力发育受阻，人就不能从儿童阶段发育成大人的大脑，其智力可能将永远停留在儿童阶段。在15岁以前人的大脑一直在发育，每一个新学的单词，每一个新的思想和感觉，每一个新的记忆需要DHA的形成。

    青少年如果缺乏DHA，就会造成脑营养不良，出现头痛、头晕、失眠，记忆力下降，注意力不集中和学习效率降低等不良现象。甚至对于成年人，因为细胞不断新陈代谢的缘故，它也是很重要的。实际上，每7年你在本质上就是一个新人了，因为这期间你每一个细胞都已经更新，人在25岁以后，大脑细胞每天以10万个的速度减少，大脑机能开始衰老，大脑缺乏DHA将造成大脑智力低下，记忆力减弱。

    进入老年阶段，大脑脂质发生变化，尤其是DHA含量下降明显，伴随着出现记忆力下降，甚至导致老年痴呆症的出现。所以人的一生中都离不开DHA,所以从现在起要记得为你的大脑补充DHA。

    DHA存在于脑细胞膜中，对脑细胞突起的延伸有重要作用。一旦缺少DHA，脑细胞膜的形成就发生障碍，脑细胞突起的延伸难以持续，网状组织易被破坏，信息传递不顺利，人的智力将受到影响。可见DHA是维持大脑功能不可缺少的物质。

    DHA在视网膜磷脂中占40-50%，是视网膜受光体的重要组成部分。

    DHA参与脑神经代谢，可提高视敏度、改善视力。人类大脑的思维活动，主要靠脑细胞间的信息传递来进行的，所要传递的信息由一个细胞传递到另一个脑细胞，必须通过脑细胞之间的“突触”来连接，脑细胞间“突触”的连接越密，网状越稠密，大脑的效率就越高。脑细胞膜中的DHA越丰富，脑细胞间的网状越稠密，大脑效率就越高。也就是说，脑细胞膜突触之间网络连接的数量和质量，对大脑的智力和效率所起的作用，甚至比大脑细胞的总数量还重要。

    实际上，人们常说的“神童”、“天才”，其脑细胞的数量，跟我们普通人没有什么差别，同样都拥有140亿个脑细胞，关键是脑细胞的工作效率有差异，才使大脑潜力开发的程度有差异。

    英国脑营养学专家克罗夫特教授早在1972年就发表了震惊世界的观点：“DHA不足，将造成大脑发育的障碍”。他列举了日本人智商高与岛国吃海水鱼多摄入DHA有关，日本儿童的智商的提高比美国平均每十年高出4个百分点。

    据调查，93%的家庭对孩子的学习、智力培养花费了大量精力，可效果往往不理想。随着21世纪知识经济时代到来，家长对孩子的教育重视程度越来越高。让孩子拥有聪明过人的大脑，比自己有出息，成为每个家长的梦想，智力培养成为家长们谈论最多的话题之一。

    实际上，一些被公认智力过人的神童、天才、科学家跟普通人一样都拥有140亿个脑细胞，为什么智力水平有差异呢？在科学不发达时代，人们相信“聪明是天生的”。随着脑科学的发展，人类大脑的秘密逐渐被揭开：智力水平很大程度上取决于后天开发！特别是青少年时期，智力的可塑性很大。

    脑科学家在近几年的研究中发现，孩子的聪明程度与脑细胞的数量没有绝对关系，而与脑细胞传递信息的速度和效率有关，脑细胞之间的网络（“突触”）越密，传递速度越快，大脑反映就越灵敏，智力水平就越高。脑细胞“突触”连接的数量和质量对智力起决定作用，甚至比大脑细胞总数量重要。不饱和脂肪酸DHA是构筑脑细胞突触的“建筑材料”，没有DHA作原料，大脑就无法搭建更多的突触来扩展大脑的潜能。

    实验表明，只有补充足够的DHA才能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高大脑工作效率。不幸的是，DHA在日常膳食中非常缺乏，只存在于海洋生物链中，需要额外补充。科学为我们提供了补充DHA的途径：DHA胶囊。

    推荐产品，麦卡斯脑维健（DHA）软胶囊，本品富含多种不饱和脂肪酸，特别是天然的营养物质DHA含量高达250mg,另外EPA含量为50mg,具有提高青少年的记忆力和思维能力，并有预防老年性痴呆症的发生，预防心脑血管疾病、降低胆固醇浓度，降低炎症，提高人眼的视敏度和预防癌症等方面功效。

    DHA在脑细胞构造上起重要作用：脑细胞膜的形成、神经细胞突起的不断延伸和长出新的突起，都需要含DHA的磷脂类参与，如果缺少含DHA的磷脂，脑细胞膜就不能形成，脑细胞将减少，脑细胞突起不能正常延伸，神经系统不能维持正常功能，造成智力低下。大脑是人体最复杂最精密的器官，人脑占体重不足2%，却消耗人体20%的养分。

    青少年的大脑处于发育期，并长时间学习用脑，十分需要加强刺激脑细胞与营养。脑细胞受到刺激，细胞的突起才会延伸，能给大脑及时补充丰富的DHA，使神经细胞之间的联系与发育的程度得到加强，信息的传递迅速而通畅，提高学习效率。

    高强度脑力劳动的成年人，身心俱疲，身体往往处于亚健康状态，大脑也需要不断地补充含DHA的食物，为大脑提供丰富而均衡的养分，使大脑得到充足的动力，让身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。

    DHA能预防老年痴呆症。加拿大安大略省贵湖大学康克尔教授通过对70多位老年痴呆患者的血液检测，发现患者DHA水平比正常人低。并指出，老年痴呆病人脑部的DHA含量低可能是他们发病的原因。

    一、鱼类。鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白，白蛋白，含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B12等成分，都是脑细胞发育必须的营养物质。研究表明，多吃鱼还对预防老年痴呆有益，因为鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是含有较多的DHA。

    二、蛋类。鸡蛋中的蛋白质，吸收率高，蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱，直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经传递介质，有利于智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。

    三、动物的内脏。主要包括脑、心、肝和肾等，这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必须的物质。

    四、大豆及其制品。它们均富含优质的植物蛋白质即大豆球蛋白，大豆油含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。

    五、蔬菜、水果及干果等食品，含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。在日常生活中，常给幼儿食用这类食物，对大脑的发育、大脑功能的灵敏、大脑活力及防止脑神经功能障碍等，均起到一定的作用。

    六、牛奶。在牛奶中，所含的乳糖（约含5%），对幼儿脑神经发育、生长具有重要作用。

 

    据美国科学家对老年痴呆患者死后额叶、海马等脑组织的研究，发现其中不饱和脂肪酸含量明显降低，特别是DHA含量减少。加拿大科学家朱莉·康克尔教授与两家医院合作，通过对70多位老年痴呆患者的血液检测，发现痴呆患者血液中DHA水平比正常人低，脑部的DHA含量亦低于正常人。

    DHA是一种多价不饱和脂肪酸，它有调节血脂的作用，尤其能显著降低血中的甘油三酯，减少患心血管病的几率。DHA也是脑神经细胞必需的营养物质，在胎儿期DHA有助于脑组织发育，在儿童期DHA有助于脑神经细胞间突触联系的增加，在老年期DHA有助于延缓大脑萎缩、改善记忆力减退。因此专家认为，DHA是老年人不可忽视的营养素，有可能成为预防老年痴呆发病的手段之一。
　　由于人体内不能直接合成DHA，因此DHA主要应从食物中获取。在海洋生物中DHA的含量均较多，尤其是海鱼，如鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼等鱼的鱼油，含有丰富的DHA，多吃这类海鱼，对预防老年痴呆有益。如果食物补充不足，则可选择服用DHA胶囊，推荐产品麦卡斯脑维健（DHA）软胶囊，本品富含多种不饱和脂肪酸，特别是天然的营养物质DHA含量高达250mg,另外EPA含量为50mg,具有预防老年性痴呆症的发生，预防心脑血管疾病、降低胆固醇浓度，降低炎症，提高人眼的视敏度和预防癌症等方面功效。

    一年一度的高考又临近了。不少考生的家长不知道该让孩子吃啥才好。如何科学地安排好孩子临考期间的一日三餐，孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体状况呢？

    1、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。

　　2、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B 2和维生素D。鱼虾、贝类食物中含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期间，应该多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于记忆力的提高。

　　3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。

　　4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

　　5、适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B 1和膳食纤维，一方面维生素B 1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B 1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

　　6、由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，这些食物有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。

　　7、有些考生希望通过喝咖啡来提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用。另外，不要喝特别浓的咖啡，适量喝一点是可以的。但是晚饭以后，建议不要喝咖啡。因为到一定的时候，学生还要睡觉的，喝咖啡兴奋神经，就不容易入睡。